Provola

Nella provola affumicata, specialità freschissima, è nascosto il segreto della nobile e antica tradizione casearia. La nostra provola affumicata è un tuffo nel passato, un libro aperto che rinnova una storia antica che parla di passione e lievito madre. Il latte che utilizziamo, unito ai fermenti lattici, al sale, al caglio e soprattutto all'arte del maestro casaro, dà vita a un prodotto gustoso, semplice e genuino. Il segreto della nostra affumicatura è dato da un mix di paglia fieno e trucioli di legno accuratamente selezionati tutti da colture biologiche.

Scamorza Affumicata

La scamorza affumicata è un formaggio tipico campano ma è speciale perché viene realizzato con il sapere artigianale ed esportato in tutto il mondo tramite il mercato globale, così da portare l’antica tradizione campana sulle tavole di tutto il mondo. Prova la nostra scamorza affumicata per condire i tuoi piatti, non smetterai di volerne.

Bocconcini di provolette affumicate

Le nostre provolette affumicate sono una specialità freschissima che nasconde il nobile segreto dell'antica tradizione casearia. Le provolette affumicate di Caputo 4.0 sono prodotti semplici e genuini ma anche molto gustosi. Infatti, grazie anche all'affumicatura, un'antica tecnica di conservazione, cottura e insaporimento prodotta dal fumo della combustione del legno, il loro gusto diventa inconfondibile!

Filone Affumicato

Il Filone Affumicato Caputo 4.0 è un formaggio fresco a pasta filata, aromatizzato naturalmente con trucioli di faggio.

Si presenta con una consistenza leggermente elastica e compatta e una crosta giallo scura, uniforme, senza chiazze o striature.
Ha il profumo intenso tipico del prodotto affumicato e un sapore intenso e caratteristico.

Caci e cacetti farciti

Il caciocavallo farcito Caputo 4.0 è un prodotto lavorato interamente a mano abbinato con olive, prosciutto crudo, speck e con tanti altri gustosi ingredienti è perfetto per l'aperitivo o l'antipasto, accompagnato da un buon vino rosso secco.